Pepe, nacido en Valparaíso, se fue a los 10 años a Estados Unidos. Vivió dos décadas en Boston y regresó el 2004 a este puerto junto a Nicolle; “de pasada”, pensaban entonces, pues tenían en mente instalar en Norteamérica un café. Mas no fueron tampoco ellos la excepción a esa suerte de regla implícita que rodea a los visitantes cuando arriban al “Pancho”: si lo conoces te vas a enamorar de él. Cerro Alegre, sus casas, los turistas de verano y los estudiantes de invierno, los flecharon.

Y aquí se quedaron, para en octubre de 2006 instalar en el #268 de la calle Grossi el sueño de hace 7 años: el Café Epif. Una hermosa y gran casona que dataría de 1890, desocupada hasta la llegada de Pepe y Nicole, pero de la cual nada se perdería en el proceso de remodelación. Una tarea que dio como fruto una atractiva y original decoración y estilo.

Iluminación de antiguos focos y luces que encontraron cuando llegaron, mesas hechas a partir de viejas ventanas y puertas, y tanto vigas como repisas fabricadas en base al Pino Oregón que literalmente descubrieron bajo el piso, son algunas de las particularidades de este Café.

Amplio. Con ese ambiente “casero” o de “living” -como lo llaman sus dueños- un fresco ambiente exterior con capacidad para unas 15 personas, y uno interior para dar cabida a unas cuarenta más. Este último, dividido en tres sectores donde invitan a descansar cuatro antiguos sillones y la chimenea que funciona en invierno; abunda el espacio y también la madera en el piso, mesas, sillas y paredes, decoradas éstas con la exposición artística de turno que con fotografías, pinturas u otras expresiones recrea durante 7 u 8 semanas la vista de los comensales.

Pero sin duda es también la música en vivo que ofrece cada fin de semana, la que ha hecho de Epif un lugar único, con excelentes presentaciones.

A todo lo anterior se suman los bolsos, cartucheras para lentes, estuches y artículos de decoración únicos, originales y hechos a mano, que en la vitrina de las “Cosas caseras” se muestran al público.

Cocina Multicultural

Epif viene de la palabra “Epifanía”, que en griego quiere decir “manifestación” o “un fenómeno milagroso”, y que para el Cristianismo tiene relación con el acto de Jesús de “darse a conocer”. Epif, dicen Pepe y Nicolle, “es amor vegetariano”.

Entradas, Platos de Fondos, Postres, Bebidas (calientes y frías), Combinados, Tragos de la Casa, Cervezas y Vinos, son parte de las ofertas de la Carta de este café que declara su cocina como 100% vegetariana, de ingredientes frescos y orgánicos cuando es posible, con salsas hechas en casa, un café venido de campos orgánicos y atendido por sus propios dueños.

Algunas de las especialidades de Epif más recomendadas y populares son:

ENTRADA (o Para Picar) Rollitos frescos (palta, zanahoria, tofu y arroz, envuelto en papel de arroz) a $2.000, y la Tabla Epif (un poquito de todo: guacamole, rollitos y tofu asado) a $3.600

PLATOS DE FONDO como el Bbq tofu burrito (arroz, porotos negros y tofu remojado en una salsa de bbq) a $2.200 y con queso a $2.400, y el Maní vegethai (fideos de arroz con vegetales bañados en una salsa de maní y coco) a $2.600

POSTRES como Sueño de chocolate (entre una torta y una galleta, con harto chocolate y amor) a $1.200

BEBIDAS CALIENTES, entre las que destacan el Cortado o capuchino (espresso con leche de vaca o de soya)a $900 o el Cortado de amor (cortado con un poco de licor de amaretto, cola de mono, baileys o ron oro) a $1.400

TRAGOS DE LA CASA como Infusión de vodka con sabores naturales a $2.200 o el Pisco Sour con un toque de miel a $1.800.

Y para los sábados y domingos del verano, Epif ofrece un BRUNCH (11:00 a 15:00 horas) -en inglés combinación entre desayuno (breakfast) y almuerzo (lunch)- cuya inusual mezcla entre lo dulce y lo salado lo hacen perfecto para el medio día. Café, té o jugo, pueden ser los acompañantes de este almuerzo, aunque también la Mimosa (champagne con vitamina de naranja) o el Bloody Mary (vodka, jugo de tomate natural, límon, y especies).

La carta completa se puede ver en www.epif.cl

¿El origen de esta variada gastronomía?: los últimos seis años vividos por Nicolle y Pepe en Boston, en una suerte de casa multicultural, donde la cocina por supuesto no quedó ajena a la gran diversidad de recetas que cada uno de los compañeros de casa aportaban desde sus países de origen a la hora del lunch. Todas ellas viajaron desde Estados Unidos en la maleta de Pepe para, en un acto de Epifanía, darse a conocer a los comensales porteños.