El restaurant “La Concepción”, ubicado en el cerro del mismo nombre en Valparaíso, es definitivamente uno de aquellos pequeños rincones algo ocultos del puerto, pero inmensamente atractivos. De hecho, pocos imaginan al pasar por el 541 de la calle Papudo lo que encontrarán al traspasar la pequeña puerta que da la bienvenida a los visitantes.

Una hermosa casona de dos pisos recientemente restaurada acoge hoy a este restaurante, caracterizado por su estilo arquitectónico clásico que logra mantener la esencia de las antiguas construcciones porteñas al conservar sus maderas, techos altos y grandes ventanales. A ello se suma una decoración moderna, con mucho trabajo en detalles, principalmente en el diseño de sus lámparas, mesas y sillas, que fueron mandadas a hacer con las mejores maderas para mantener la elegancia y estilo del lugar.

Sin embargo, y sin perjuicio de lo anterior, es otro el atractivo que no deja indiferente a comensal alguno cuando se conoce “La Concepción”: el exclusivo, hermoso y frondoso jardín, con espectacular vista a la bahía, y acondicionado para quienes prefieren disfrutar de su menú al aire libre, en un entorno natural, con mayor privacidad y con la costa porteña como acompañante.

Origen y equilibrio en la cocina

A cargo de la cocina, especializada en la Comida Internacional, con una fuerte carga hacia los mariscos y pescados, se encuentra el chef Francisco Araya (Pacific Institute of Culinary Arts, Canadá). Respetar los orígenes de cada plato, destacando los sabores y las buenas alianzas entre los ingredientes, es la “receta de la casa”, que busca ofrecer platos equilibrados con cantidades necesarias de vitaminas, proteínas y carbohidratos. En definitiva, una comida excepcional, pero con una carga calórica normal.

Para abrir el apetito de quienes gusten de la buena gastronomía, aquí van algunos de los tantos platos que “La Concepción” tiene para deleitarlos.

ENTRADAS / APPETIZERS

Mariscos gratinados con queso de cabra ($4.200) / Carpaccio de res y fondo de alcachofa ($3.500) / Camarones ecuatorianos en salsa de curry rojo y leche de coco ($4.200) / Tiradito de corvina, machas y ostiones en salsa de rocoto ($4.500)

FONDOS / MAIN COURSES

Congrio asado envuelto en filo sobre ragout de mariscos y champiñones ($8.100) / Salmón en salsa de yoghurt sobre tabouleh de cous cous ($7.600) / Filete trufado sobre risotto de setas ($8.600) / Cojinova austral con tapenade sobre risotto de tomates secos ($8.100) / Tilapia sobre vegetales grillados ($8.500) / Pollo relleno con vegetales sobre chutney de durazno y cebolla ($6.900)

POSTRES /DESSERTS

Crema catalana ($3.200) / Fondant de chocolate caliente ($3.700) / Mousse de nutella ($2.700) / Degustacion de postres ($4.500)

Bebidas, Jugos Naturales y variados COCKTAILS, como Pisco Sour Concepción ($2.500), Sauvignon Blanc Sour ($3.000), Martini Dry ($3.000), Cosmopolitan ($3.500), Bloody Mary ($3.500), Cuba Libre ($3.000), Whisky (JW. 6, 12 y 15 años), cervezas nacionales e internacionales y café, completan las ofertas de la atractiva carta que este excelente restaurante tiene para usted.